가루녹차1 녹차, 말차, 디카페인 커피? : 카페인 각성과 이뇨작용에 대해 '녹차'랑 '말차'가 도대체 뭐가 다른 걸까요? 똑같은 차나무 잎에서 나왔는데, 맛도 다르고 이름도 다른 이유가 있습니다.- 녹차와 말차, 햇빛이 가른 운명!녹차와 말차는 뿌리는 같지만, 자라온 환경이 다릅니다. 이 차이를 만든 건 바로 '햇빛'이에요.말차용 찻잎은 수확하기 약 20일 전부터 검은 천으로 햇빛을 가리고 키웁니다. 이렇게 햇빛을 차단하면 찻잎이 스스로 살아남기 위해 엽록소를 잔뜩 만들어내요. 그래서 말차가 색깔이 훨씬 진한 녹색인 거죠. 또, 떫은맛 대신 부드러운 감칠맛을 내는 성분('L-테아닌')이 많아져서 맛이 순하고 깊어요.녹차는 햇빛을 충분히 받고 자라요. 그래서 떫은맛이 좀 더 강하고, 보통 물에 잎을 우려서 마시죠. - 먹는 방식의 차이말차는 찻잎의 줄기나 잎맥 같은 거친 부분을.. 2025. 10. 14. 이전 1 다음